周末闲暇。
气温很低，但阳光明媚，还是拉出来旅行车，傍着大沙河骑行。
冬至将至，数九就要开始了，冷一点本在情理之中，老家有俗语“该冷不冷，必生灾情；该热不热，五谷不结”。才骑行了一段，凛冽的寒风，已经感觉温风如酒了。成群的麻雀在芦苇丛中聒噪，待到临近，“扑棱”一声，有点遮天蔽日的味道。它们并不真怕我，稍稍远离，又安营扎寨。正要思忖，是不是要拍照，前面的一只苍鹭陡然飞起，翼展雄阔，开合自如。拿出相机，苍鹭变成了黑点；正在失望，一只白鹭飞临而来；我屏息凝然，那只白色的精灵落在水滨，急忙调整镜头、按下快门，警惕的白鹭还是惊飞了，但是我也追踪拍摄了几张。
傍着水滨观光路骑行，看雪白的苇缨，碧波起伏的河水，而且阒然无人，已经非常的惬意，只是惋惜，为什么苍鹭和白鹭都是独身的，如果成对临水掠飞，说不定来年大沙河里会鹭鸟成群，那才带劲。不时有野鸭子“呱呱”惊飞，倒是成双成对，不知王勃见到霞光里一只野鸭子飞起，而写出“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”，是什么感觉，也有惋惜的成分吗？正在遐思，一群水鸡冲出芦苇丛，扇动翅膀，双脚划水，箭头般射向河心区。一只半大土狗，隔着果树地里的金属栅栏，向我狂吠，我前骑，它就顺着栅栏里平行追击。我下车，它也停住了。狂吠变成了小吠，我静静的注视它，它静止了，我牵着车子从容离开，它还在行着注目礼。
骑到鹿楼大桥，我上了丰沛公路。来到一家我经常吃饭的小饭店，顾客就我一个。老板娘在做午饭：西红柿、鸡蛋、疙瘩汤。西红柿略微煸炒，就加水烧开，老板娘拿着水舀子里盛着的饧好的白面团，用一只筷子凑着水舀子边，挤压光溜溜的面团，一个挤压，一小块月牙形的面块，就跳到开水里载浮载沉。拨完面团，老板娘把两枚鸡蛋磕在舀子里，拨打均匀下在锅里。开锅后，舀碗，碗里撒一些碧绿的芫荽段。我也有幸分得一碗，一尝，非常美味，山珍海味不过如此。问及老板娘，这种类似“羊蝎子”的面食名称，老板娘大笑揶揄我：“你不是丰沛人吗？这就是拨的疙瘩！谁不会做啊？”
丰县在大沙河头，沛县在大沙河尾，而且毗连，风土文化几乎如出一辙，而这种把疙瘩拨成美丽的月牙形的，我可是第一次遇到。我们再来看苏格拉底说自己“我知道，我无知”，是多么的黄钟大吕。老家的疙瘩汤，与糊涂一样，都是寻常农家的饭食。
小时候汤类中，糊涂占有一日三餐的半拉阵地，另一半就是疙瘩汤了。做法几乎和糊涂一样，区别在于，糊涂需要把少量的面化开在清水里，像稀浆糊一样，等锅里水烧开，把面浆糊倒在开水里，搅拌均匀，烧开就行了，有点“粥”的意思；而疙瘩汤，需要面多水少，搅拌成细碎的面疙瘩，倒入开水锅里烧开，有细碎的熟面疙瘩漂浮在汤里。都可以再加鸡蛋，小时候，一个就很难得了。一个笨鸡蛋磕了搅匀，倒入锅里搅拌，鸡蛋花就漂起来。名字也改了，鸡蛋面子水，不能叫鸡蛋糊涂。面子水和糊涂的区别在于，面子水稀，解渴；糊涂加面多，稠一些，管饱。疙瘩汤下鸡蛋最好，叫做鸡蛋疙瘩汤，解渴还管饱，饿了，多喝疙瘩；渴了，多喝疙瘩下的鸡蛋面水。
我们这代人，特别是生在农家的，没有谁不会烧疙瘩汤的，而且都遭遇过大疙瘩的困扰。家长搅疙瘩，轻车熟路，面瓢里滴一点水，拿筷子往一个方向搅拌一阵子，再反向，细碎的疙瘩就出现了。割麦炸豆之时，就是白香山写的“农家少闲月，五月人倍忙”，小孩子也得下地。看看晌午到了，大人舍不得到手的庄稼（至今老家还有这样说的：紧手的庄稼，消停的买卖！），就吆喝孩子：“三，回家做饭去！”小孩子得当大人使唤。回家先烧疙瘩汤，添上水，引起火，就去搅疙瘩。妈呀，搅不成啊，筷子不在面里转圈啊，加水，稀了；加面，稠了，搅拌了半天，搅出来碓头一般大的面疙瘩。都下锅里煮吧，不行啊，煮不透，就捞出来，拿刀杀开，手上烫一个泡，疼得淌眼泪，还得拿刀切成面片。等瓦罐里拎着热疙瘩汤，手里抱着笼布里包裹着煮熟的咸青皮、鸡蛋、馏热的发面饼，一溜小跑，来到田地头前，家长、哥哥们就围了上来。老爹看看瓦罐里的疙瘩汤，兴奋的大叫：“儿来，不简单啊，会玩刀削面了，我还不会做！”娘就扭他的胳膊：“你看孩子的手烫的，还说风凉话……”娘的眼泪下来了。
有时也做咸疙瘩汤，就是白疙瘩汤烧好，把盐渍的青头下到锅里，浇一点酥菜、炸丸子余下的熟明油即可。荠菜的最好，菠菜次之。做拽疙瘩，非常不容易。没有实行联产承包责任制以前，一般家庭吃红薯、喝糊涂，才勉强能哄饱肚子，白面疙瘩汤都喝不到，哪能喝得起拽疙瘩哪！除非挖河、打场等社员都出工，才能吃上白面大扛，喝上羊肉拽疙瘩汤。由于给民工做饭的都是糙老爷们，活好白面（小麦粉）拽出的疙瘩大小不一，因此拽疙瘩也叫“老头子蛋”，反正不论大小，放在羊肉汤锅里能煮熟。有天驴拉着耩子回牛屋，拽疙瘩汤就在牛棚边上，炒牲口饲料的大锅里烧的，走到汤锅前，驴一抬蹄子，粘卡在上面的一枚驴屎蛋子，飞到汤锅里，顿时把汤污染了一片。队长急忙拿水舀子，把那一块淡红色的拽疙瘩汤舀出来，对周围的做饭的社员吼：“你们都回家吧，不要喝拽疙瘩汤了，每个人加十个工分。谁要说出去，我扣他一百分，还得掘他祖宗的坟头！”
老家人也做拨疙瘩，但往往做成“老头子蛋”，也不如搅疙瘩方便，就渐渐式微了。问老板娘，怎么会拨出这样俊的疙瘩，老板娘又大笑起来：“我要是拨的大的大、小的小，像老头子蛋，丑的不能见人，我的饭店还不得关门！”
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