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日志

 
 

精美的石头会唱歌(原创散文)程守忠  

2014-09-14 14:58:56|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        对单县羊肉汤垂涎久矣,其历史沿革也耳熟能详(已有数千年历史。原始社会末期,舜的老师单卷(亦写作善卷、亶卷)及其部落就生活在单县一带,他们过着半耕半渔半牧的生活。当时饲养的家畜主要是青山羊,而羊的吃法,由烧烤演变为主要吃肉喝汤。 单县羊肉汤经过几千年的改进,制作工艺越来越完善。其正式挂牌面向市场于1807年。当时由徐、窦、周三家联手创建,故取名为“三义春”羊肉馆。其创立在那个时期的饮食界引起了不小的轰动,为日后“单县羊肉汤”的扬名天下打下了坚实的基础。有近200年历史的单县羊肉汤,以其“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”独特风格,载入中华名食谱,以汤入谱的只有单县羊肉汤,被国人称为中华第一汤。)丰县、单县屋搭山、地连边,近在咫尺,然而我还没有品尝过驰名中外的单县羊肉汤,我一直引以为憾。再说单县的牌坊,百狮坊、百寿坊如春兰秋菊各擅专场。百狮坊雕刻百狮,百寿坊细琢百寿;百狮坊以透雕绝妙、鬼斧神功取胜,百寿坊以纹样图案配置严谨见长。二坊堪称石雕双璧和孪生姐妹。二百多年来,吸引了国内外游人络绎不绝来此观瞻,单县也因此名扬遐迩。1977年两坊均被列为山东省重点保护文物。我只是耳闻而不得亲见,口服眼福在同一处可饱,而且距离不远,可谓“近水楼台先得月”。2014年9月13日,正是周六休息日,上午8点,骑上美利达野狼5号旅行自行车由丰县宋楼镇出发。
       

          仲秋季节里,上午晴朗的阳光依旧炽热,而今天小阴,适宜骑车旅行。秦观在《浣溪沙》里吟道:漠漠轻寒上下楼,晓阴无赖似穷秋,淡烟流水画屏幽……。今天的情况与之有点神似,小阴(晓阴)但不是穷秋。去路穿过马楼集市,市场不大,人气却旺盛。在琳琅满目的农副产品中和鼎沸的市声里悠悠而过,哪有“穷秋”之感,“漠漠轻寒”也烟消云散。田野里画屏般的庄稼和瀑布般的眉豆架不稀罕,远处的烟霭不缺,而流水是看不到的——这也许是平原的缺陷吧。沟渠的潦水旁芦苇淡红或者雪白的苇缨和着微风跳着整齐的集体舞,波平如镜的河水里一群鸭子肆无忌惮的畅游嬉戏,荡开的涟漪模糊了水天。出了赵庄镇就骑出了江苏省,这是我见到的最和谐合作的行政区划分界线:马路南北各有一块写着“山东界”、“江苏界”,“山东省”、“江苏省”的标志牌就解决了问题;而其他地方的省界总是要四块牌子才能办明白这件事。合作是发展强有力的基础,而此处依旧有画蛇添足之感,一块路牌两面大书各省的名称就可以了。


      江苏的行道树与山东的行道树很有意思。都是杨树,但品种不同,江苏这边的黄叶飘零,秋味很浓;而山东那边的落叶很少,葱葱郁郁,仿佛盛夏。江苏的杨树处在自然状态,枝桠横生,酣畅淋漓;山东地界里,杨树的矮枝都被修剪掉了,树冠婆娑,如长腿玉立的芭蕾舞女子。过了中兴镇,果然看见工人举着安装在高杆子上的裤铲在修剪才发出来的幼枝。不禁想起读到的一则趣闻:美国人和加拿大人吃香蕉剥皮的位置不同,一国多从香蕉柄出入手,一国从香蕉头开始。问其原因,回答是原因不明,一直如此。看样子,习惯的力量是强大的,要改变世俗的做法不容易,入乡随俗顺理成章。


       十二点钟,进入单县城里。胜利路是一条可爱的大街,看到了亲切的“湖西高级中学”,不知现在还有多少人了解“湖西抗日武装起义”、“湖西秘密交通线”以及“湖西专区”;罗荣桓与郭影秋、李贞乾、梁兴初等在湖西“肃托事件”里的爱恨情仇。胜利路上的绿化树是臭椿树,这种微臭味可以忽略不计的树种早在庄子的著作里就很出名,它有香椿树的样子和叶片,只是不能食用,树皮、根皮、果实均可入药,有清热利湿、收敛止痢等效。我喜爱臭椿树,喜爱温婉的单县城,它没有霸道欺天的高楼大厦,没有傲视黄淮平原的高塔入云,为数极少的小高层也显得羞羞涩涩,似乎念叨着儒家的“仁”和“礼”。孔子弟子宓子贱、巫马施相继为单父宰,一个“鸣琴而治”,一个“披星戴月”,传为历史佳话。还是先去品尝羊肉汤饱一饱口福,问了好几个人,才从胜利路大费周章找到城南处在开发区里的“百寿坊羊肉汤馆”,然而我很开心。我前后问了六个人,全都是热情和善,甚至有两个骑着电瓶车的年轻人送了我一段距离,他们怕我找不到、走错了方向。一条大街的垂柳分外迷人,骑行在如青丝般的柳树下,忽然有“月上柳梢头,人约黄昏后”的甜美。没有多少城镇以椿树、柳树行道,也许它们缺少底蕴,只好以舶来品和名头大的树种来装点门面,以减少信心的不足。孔子及弟子的足迹和儒学绝不是一段可有可无的文化符号,只是许多人太浮躁,不肯细细学习品味,更不能用于生产生活,因此幸福感就寡弱了。

    

    “百寿坊羊肉汤馆”所处地点很偏僻,论理说“酒香不怕巷子深”,如此蜚声海内外的山东省名片般的餐饮业应该门庭若市、熙来攘往、座无虚席。然而不是这样的,只能说顾客不少而远非爆满,看样子本地人居多。吧台里的服务员很热情,为我拍照留影,而散客用餐的大厅里大部分桌椅空着。我要了一碗羊肉汤和两张烙饼,并请服务员告诉经理,我想拍一些相关的照片。服务员让我等一等,说经理特别忙。我正好坐下来休息。也许我孤身一人,又仅仅是要一碗汤两张饼,20分钟后,给我上了一壶茶,我喝不出是啥茶叶。40分钟后,我的汤和饼端上来了。喝一口,的确名不虚传,奶白色的汤汁感觉有烧煮骨髓的醇香,碗底的羊肉也是鲜而不膻、香而不腻、烂而不黏。我消费了12元。服务员去寻找经理的空隙里,我翻看了菜谱,不由后悔起来:原来汤的花色品种不少啊!可是服务员没有给我菜谱。服务员回来后还是说经理很忙,让我去前台打听一下。到了前台,服务员告诉我,刘经理在烙饼间。我去了烙饼间外边询问,里边的人说刘经理出去了。我就和里边烙饼的的几个人唠嗑。我说我是丰县人,早就慕名百寿坊的羊肉汤,并且从刘星云摄影博客里也看过,只是想拍几张相关的照片,一来充实博客,二来也算宣传。里边一个女同志说她是刘经理,以商业秘密为由拒绝我去操作间拍照。也是啊,人家是家知名的单位,岂容一般顾客想干啥干啥,你觉得你是谁,才消费12元!我有自知之明,反正汤喝了,去看牌坊吧。我有一个棋友,炖鸡特别棒。许多人看着他操作后,还是炖不出他的味道。他说里边的道道多了,劈材、铁锅、肉质、火候、材料、用水是显而易见的,而劈材的干湿大小、铁锅的新旧、什么火候下什么材料,不是看一遍就学会的。国人鲜有可口可乐公司的手段和气魄,因此狗不理包子不能走向全世界。不知百寿坊的领导们知道“二十五人经济圈”吗?


      来到一处按斤出售书籍的摊位,买了《唐宋八大家全集》、《智永千字文》、王羲之的《曹娥碑》三本还不到四十元,真是幸运。一个小伙子把我送到百寿坊前,我不由惊呆了。


      百寿坊,俗称朱家牌坊。清乾隆三十年(1765年)为翰林院孔目朱叔琪妾孔氏建。因其前后坊心精雕百个不同形格的篆体“寿”字,故名“百寿坊”,底座左右面浮雕的圆形、方形鹤、蟠螭和图案,刀法简洁冼练、造型古朴典雅。后夹板上的32幅鸟禽花卉,布局严谨,构思新颖,雕刻精致,生动逼真,堪称绝唱。 百狮坊,又称张家牌坊。清乾隆四十三年(1778年),为文林郎张蒲妻朱氏建,高14米,宽9米,四柱三间五楼,正间单檐、次间重檐、歇山顶,斗拱交错,戗角起跷,全部石建,通体雕刻。因其坊柱夹座上精雕百个姿态各异的大小石狮故又名“百狮坊”。百狮中有八个巨狮,每个巨狮身上、足上各有五个小狮攀援戏耍;夹座周围雕有松狮图,逼真的幼狮三三两两蹦跳雀跃,争戏绣球;立柱上透雕双龙:云水漫漫、蛟龙翻滚。站在牌坊前,似看到电闪雷鸣,大雨滂沱……    百狮坊最主要部位正间额枋透雕数十朵碗口大小的缠枝牡丹,精致华贵,雍容大度,昂首怒放。牡丹不但横排有致,且纵列深入石壁盈尺,花繁叶茂,阳光照射,阴影极深。二百多年前能够雕出深及盈尺、间隙细密、花繁叶错的牡丹花雕,实在令人叹为观止,莫解其中奥妙。据石匠估算,一根牡丹额坊,一位能工巧匠需十几年方可雕成。对单县稍有了解的人都知道单县牌坊是天下一绝。看过单县牌坊的人对狮雕、龙雕印象较深,殊不知,外行看热闹,内行看门道。行家里手最欣赏的还是牌坊上的几十朵透雕缠枝牡丹。专家结论,单县牌坊上的云龙、百狮等今人可以摹仿,技艺上甚至可以再提高一些。但透雕缠枝牡丹恐怕无人企及了。 牌坊其他部位均为平雕、浮雕或透雕的花纹图案、珍禽异兽,姿态优美,栩栩如生。 

     


        百寿坊和百狮坊距离不过百米,西南东北相对,都被铁栅栏圈起来,2013年已经升格为全国重点保护文物。灰白的色调在阴沉的天幕下尽显无言的沧桑。一首歌曲里这样说:有一个美丽的传说:有一个美丽的传说,精美的石头会唱歌。它能给勇敢者以智慧,也能给勤奋者以收获,只要你懂得它的珍贵呀啊,山高那个路远也能获得……附近一位老者告诉我,原来牌坊更多,文革期间大批的被用绳索拉倒了,多可惜呀!我们能评价历史,却不能还原,因此历史留存下来的更加的珍贵。月白风轻之夜,两座劫后余生的老牌坊是不是会像蒲松龄笔下的书仙一样从故纸堆里走去来,喝茶聊天,哼唱起属于他们的古老的歌谣?

    精美的石头会唱歌(原创散文)程守忠 - 橙子 - 有很多良友,胜于有很多财富。

 江苏的道路正是秋风扫落叶,树木恣意生长,不拘小节。
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 田野断壁残垣上生长着眉豆,是否有点瀑布感?
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 眉豆架旁边的小路很风雅!
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 山东界与山东省虽是不同的概念,在这里的意义是相同的。没有必要!
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 江苏也是的,一个牌牌可以了!也许施政者另有原因!
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 山东的行道树郁郁葱葱,落叶甚少,如亭亭玉立的芭蕾舞女,自有一番风韵!
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 臭椿树特写,不要当做香椿,微毒哪!
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 臭椿树点缀的街道更有北中国街道的味!
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 比号称“法国梧桐”的树差吗?
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 依依杨柳醉春烟,只是还有点痕迹。
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 在树底下骑行,有的柔枝会拂乱你的发丝!
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 留张影吧,也算来过一回。
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 书法还行,第一有点儿“天下第一关”的味儿,只是一字不显大气!
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 给我端上来的奶白色羊肉汤!
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 顺便拍一下大厅的散客,另有雅间安排大桌。
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 有点什么感觉?味道真不错,名副其实的好!烙饼好极了。
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 可惜看到的菜谱晚了,早了能喝三碗吗?估计不能。只是好奇眼窝汤,燕窝汤?
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 不让进,就拍外观吧。
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 有点管理不上档次!
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马路对面的牌坊。
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 这座牌坊充当大门!


 
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 百寿坊果然名不虚传!
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 如此精美,咱不能不佩服前人;也别声讨今人了,不是还留下一点念想吗!
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 仿古牌坊与夹竹桃相映成趣。
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 老先生痛说家史,门口的石榴很抢眼!
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 厚古人,薄今人,有意思吗?且看这株花繁叶满的夹竹桃!
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 百狮坊全景。
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 不能不叹服!鬼斧神工,人不知其所以为!
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 胜利路南的牌坊。
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单县东郊的号称“第一家羊肉汤”。的确如此,它是东郊第一家。
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不饿,我还是要了一碗。老板说,他是本打。味道也不错。与丰县的羊肉汤相比,这碗羊肉汤没有放粉条。
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