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日志

 
 

大沙河野炊(原创)程守忠  

2014-03-27 11:37:02|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        酝酿已久的野炊今天终于成行。春天是踏青郊游赏花野炊的最佳季节,整个冬天肃冷的沉甸甸的心态一下子被明丽的春光漂洗成多彩的语言:我们宋楼中学最大的教师办公室——高二历史、政治、美术、地理四科共有十九名教师,大家各抒己见、畅所欲言达成共识,值此春光明媚的大好时光,趁周末空闲,大家一起去踏青野炊。
        大家分四个批次从不同的地点赶往同一个目的地。第一批次由刘允寒老师带队先行,与李红岩、王宪青、许洪贺、郭兆琪分乘两辆小车携带铁锅、肉食、菜蔬等物资作为先锋,选定地点,垒灶支锅并通知其他人。
        儿子程博正巧回家省亲,我们爷俩决定骑着电瓶车低碳而行。才出家门,春雨星星点点从天而降,多么浪漫清新可人的日子啊,晓阴无赖、烟雨空蒙,自有一番难得的诗情画意。大路大小车辆川流不息,甚是喧嚣,我俩舍弃大路拐入小径。苏北三月下旬是最动情的日子,人间四月天历来被人们歌咏,刘禹锡说:诗家清景在新春,绿柳才黄半未匀。若待上林花似锦,出门俱是看花人。不错的,清明前后,百花绽放、姹紫嫣红,丰县数百万亩果树花开如海,当然是人群如潮;特别是我们宋楼镇的百年梨园花事更盛,有点“小灾难”的无奈。今天尚早,自是属于自己的空间更为广阔。允寒老师电话告我野炊设在大沙河镇夹河闸南面一处各方面都堪称绝佳的地点,我按捺不住兴奋问可以打多少分,对方笑而不答,只是催我们快来品鉴。宋楼镇和大沙河镇是果树的天下,乡野小径各种果树夹道而生。苹果树依旧春心不动,偶尔有调皮的芽苞在枝头泄露出一点青意;白酥梨树抽青不少,花苞立在春雨里跃跃欲试,而作为烘烤花粉之用的鸭梨树已经开出了一些花朵,只是还没有形成规模——鸭梨花一般是没有机会独享春风的,它们是伟大的先驱者,一旦开出许多花,果农就会掐花烤花粉,为白酥梨开花时的授粉做准备。
 
                                              春心不动的苹果树依旧肃穆
 大沙河野炊(原创)程守忠 - 橙子 - chengshouzhong196的博客

 

 

 

 

 
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 大爱无疆的鸭梨与远处春心稍动的果树,这个胖墩墩的家伙就是鄙人!
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 小儿程博
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 鸭梨姐妹树
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    “桃之夭夭,灼灼其华”,桃花大部分含苞欲放或者绽开少许,一树艳红明丽。一旦完全开放,红色就会淡去好多,也许它们明白结果并不是最重要的,享受过程才是可取的。
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     快到集合地点时,我俩在大沙河大堤上发现一辆拉着一车果树枝条的电瓶三轮车,上面装载的柴禾歪歪斜斜的摇摇欲坠。俺们爷俩可是真正的古道热肠,又是帮助扶正,又是把捆住柴禾的绳索解下来重新捆绑。没有感到手有余香,心里倒是挺得劲的。
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        哇!果然慧眼独具:背后有水,锅前有花。桃花恰到好处的开放或者羞涩含苞,这片水域就是大沙河水库的一角,简直是天造地设的野炊地点:远离喧嚣,有花有水,调皮的雨点在阔大碧绿的水面上点化出一圈又一圈令人浮想联翩的涟漪。
 

 
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      多么亲切的地方啊!1986年,我在大沙河畔教书,也是星期天,率领我班几十名活蹦乱跳的孩子在这里徒手逮过鱼哪!不错就是这块地方,似乎还有这簇野花。而今大沙河经过疏浚开挖增色不少,徒手捉鱼已经不可能了。可是山东菏泽小伙王宪青老师居然脱掉鞋子,挽起裤腿在浅水区里徒手捉到二只好大的鲫鱼。看来不是不可能,而是想不到啊。稍等,等一会我给你指认他!
       我们的人马纷至沓来。硕大的铁锅支在自制的土灶上,劈柴火正红。排骨段、笨鸡块在喷香的沸腾的水里翩翩起舞。
 

 

 

 

 
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     如此幕天席地,大家伙推我和面做死面锅饼(如果加了发酵粉,就是发面饼了)。我不是做饭高手,但我的同事们熟知我的网易博客里所写的美食文字,于是就赶着我这只胖鸭子上架。还好我没有蹈“憨媳妇和面,稠了加水,稀了加面,一盆接一盆,和了一案板”的覆辙。洪贺和红岩拿着电脑录像,小儿也拿着手机和我的相机乱拍照。大家谈天说地,偶尔有嘴馋的同事夹一块排骨偷吃(我的馋虫蠢蠢欲动,因为香味太诱人了。可是我的双手被面霸占着,腾不出来),我只有偷偷的吞咽口水!宪青把他逮得鲫鱼迟了放在锅里,我也贴完了锅饼盖上锅盖。
     第四批次的同事到了,此时打开锅,锅饼已熟。揭出金黄色的锅饼和舀出鲫鱼,把切成段的海带先先下锅,稍后把芹菜段也放进锅里。郭兆琪的司炉工很是到位,灶下炉火正红。大家把带来的大张牛皮纸平铺在如茵的草地上,把带来的凉菜摆上去,打开听装的啤酒和盒装得果汁。

 
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 端着碗,戴着眼镜,大快朵颐者,王宪青也!
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        黄瓜和凉拌藕等普通菜蔬的味道今天吃起来格外香甜,青岛啤酒也十分甘醇爽快。大家端着碗排着队来到锅前,我掌勺打菜。一通忙乱,我终于吃到了真正的地锅菜了。排骨、笨鸡、鲫鱼合乎三鲜的味道,海带、芹菜脆软恰到好处,增减一分都不合适;汤汁浓鲜,锅饼背后锅巴金黄,另一面劲道可口……
        
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