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常威的饺子(原创)程守忠  

2011-05-13 10:01:59|  分类: 诗歌杂咏 |  标签: |举报 |字号 订阅

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苏北东北都在秦岭淮河以北

生活在秦岭淮河北边的人

是北方人,冬小麦春小麦

北方人喜食主食的农作物

一年一熟两年三熟注释

东北平原和华北平原热量

耕作制度细小琐屑的区分

 

我妻常威本是江苏最北的

丰县人,随着老爸志愿军

的步伐扎根在北大荒的

开垦,如大马哈鱼的洄游

东北的口音交流着家乡的

回音,常威钟情于苏北

小镇的烧饼油茶,我蹩脚

面糊子和鸡蛋面子水也

打动她的芳心,本色黄瓜

盘踞在铺有白糖的盘里

美名为青龙卧沙滩,牛蒡丝

炒鸡蛋原来如此美味

 

常威在周末与我携手一同

回到老家,一斤多肉馅和

一大把芹菜以及老爸的

下酒菜也步入家门,老母亲

接过儿媳给她献上的母亲节

衣服即可穿在身上,一阵

洗洁精钢丝球与案板的战役

从湿淋淋的序幕开始,精神

整洁的案板目睹东北饺子馅

从无到有的全套制作过程

 

一根半尺长的小擀面杖和

做饺子皮的面团在常威手里

翩翩起舞,雪片般的中间厚

四周透明的饺子皮含着一勺

喷香的饺子馅,常威双手合拢

一个个头顶菊花肚大如佛的

俊饺子列队在沙场秋点兵

苏北土生土长的簸箕里

 

常威的饺子下在开水里

一小撮盐巴代替不断掺入

开水里的工序,煮熟的

饺子在清水里略一漂洗

清爽透明香气扑鼻的饺子

就集合在老家人老老少少

面前的盘子里,蒜泥、陈醋

大拇指、大快朵颐,老爸

老妈连连说:吃饱了吃饱了

略一休息又接连吃了好几个

 

 

 

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